К каменным материалам относятся все материалы, изготавливаемые из природного камня плотных горных пород (граниты, мрамор, известняки, кварцы и т.д.). По форме и консистенции их можно разделить на четыре группы:
Щебни – каменные материалы кубовидной формы и заданной фракции (свыше 5 мм), изготавливаемые дроблением горных пород с последующим рассевом, могут быть природного и техногенного происхождения;
Гравий – плотные горные породы, окатанной формы и заданной фракции (свыше 5 мм) после рассева, могут быть природного и техногенного происхождения;
Пески – первичные продукты выветривания и распада каменных материалов фракции от 0 до 5 мм, природного или техногенного происхождения;
Грунты – вторичные продукты выветривания и распада каменных материалов (глина, суглинок, супесь) применяемые в строительстве, могут быть природного и техногенного происхождения;
Отделочный природный камень – плиты, блоки, архитектурные изделия, изготовленные из цельного или составного природного, каменного материала (базальт, гранит, мрамор, травертин и т.д.), используемые в отделочных работах.
Каменные материалы широко используются в строительстве в качестве заполнителей для бетонов, слоев основания и обратных засыпок, исходных компонентов для изготовления новых материалов при помощи контролируемых химических реакций (цемент, керамика, стекло и т.д.).